Олександр Пономарьов: "Я намагаюся вдома не співати. А коли готую - не розмовляти"

Співак щосили зайнятий ремонтом: в холі - камін, а кухня ... 60-метрова

Небагато погодяться перетворити власну квартиру в знімальний майданчик - мало кому сподобаються снують з шнурами-проводами чужі люди, камери, сміття та недопалки. Олександр Пономарьов ризикнув і впустив на свою величезну 60-метрову кухню програму "Смачна країна", яку сам же і веде. Кулінарне шоу з'явиться сьогодні в ефірі "1 +1". До прем'єри в трирівневій квартирі Пономарьова робили глобальний ремонт, щоб головне місце в житло - кухня - придбало "телегенічний" вигляд. Новоспечений шеф-кухар розповів "Сегодня" про свої кулінарні пристрасті та ремонті. - Ви, здається, з тих рідкісних чоловіків, хто вважає, що кухня - не жіноча справа? - Тут не повинно бути зобов'язалівки. Жінка гіпотетично не зобов'язана цілодобово стояти на кухні. Але з іншого боку - те, що готує кохана людина, завжди смачніше. Коли я вступив до консерваторії і почав жити у гуртожитку - виходу іншого не було, довелося вчитися готувати: борщ, супи, картопля - що було під рукою. Бувало, що по святах передавав кермо приготування однокурсницям. А так, - ну не будеш же напружувати, щоб тобі приготували поїсти, правильно? - І що вам подобається? - Експериментувати. Люблю супи: з потрошками, зі спеціями, овочами ... - Ви ж і справжній плов вмієте готувати? - Я готую його з бараниною і на курдючному жирі. Для зйомок програми я на дачі готував - на багатті. - Правда, що ви самі запропонували знімати шоу у себе вдома? - Так, мені так зручніше. По-перше, я повинен знати кухню, на якій готую - де лежить яка каструля, сковорідка, продукти. Я взагалі люблю порядок. Приходити на якусь чужу кухню мені не хочеться. - Ви у своїй квартирі зараз робите ремонт, якою вона стане після нього? - Я весь у будівництві і контролюю творчий процес. Для програми монтується кухня, площею 60 метрів (загальна площа квартири - 380 метрів). І решту 320 метрів теж потрібно ремонтувати. Дизайнер дизайнером, але він займається тільки кухнею, а я вибираю фарбу, шпалери, обробку, плитку для всього іншого. Сам поки живу на дачі на Осокорках. - Велика у вас квартира? - Це триповерхова квартира на Оболоні. 12, 13, 14 поверхи будинку на набережній. У мене буде блакитний кабінет, світло-фіолетова дитяча, спальня світло-бежевого кольору в японському стилі і білосніжний хол з домашнім кінотеатром і білим каміном. - Чи не збираєтеся в залі велику сцену зробити? Жванецький, наприклад, у себе в одеському будинку поставив підмостки. - Навіщо? - Щоб читати свої твори. - Ні, я намагаюся вдома не співати. А коли готую - не розмовляти. Мене намагаються розворушити на майданчику, щоб я більше говорив під час готування. Але коли я роблю засмажку, фарширую небудь, я не можу в цей момент говорити. - У вас є своє новорічне блюдо? - Салат "Олів'є". У мене взагалі асоціація з Новим роком - це запах алкоголю, ялинки, і мандаринів. І салат "Олів'є" - пожовклий на наступний ранок. Недоїдений. - До кого ви себе відносите - до гурманам, або до невибагливим у їжі? - Я б відніс себе до людей, які готують з душею, і, крім того, вважаю, що на смакові якості їжі впливає відношення до приготування. Тому найчастіше, коли приїжджають гості, я готую при них. Щоб вони бачили, що туди входить. - А якщо вони занадто голодні і не можуть дочекатися? - Для цього існує докторська ковбаса. - У вас є якісь переваги в кухні? Грузинська, східна? - Не вмію готувати грузинські страви, але вмію і люблю - українські. У мене в програмі кожна страва - навіть жаб'ячі лапки - підноситься як блюдо з українськими коренями. Кажуть, в Одеській області цих жаб їли все життя, і ніхто поняття не мав, що це французький делікатес.

Світлана ЦИБАНЕВА "Сегодня"

http://today.viaduk.net