Сакура, вино и политическое кладбище. Ч. 2.

(Продолжение. Начало здесь)

Согласитесь, не часто ресторан становится не просто рекомендованным заведением для туристов, а местной достопримечательностью, где кроме кухни можно найти много интересного, Почти все, кто зашел в ужгородскую корчму-музей «Деца у нотаря» (для тех, кто «не в теме» -- «100 грамм у главы сельского совета»), забывали, что они пришли, собственно говоря, поесть и бросались фотографировать все подряд. Это редкий музей, где алкогольные возлияния только приветствуются. Куда бы ни упал взгляд, везде написаны, нарисованы, вырезаны по дереву и просто сооружены из различных подручных средств, так сказать, „приколы.ua”.

Самые популярные – различные афоризмы и карикатуры на алкогольную тему («Не залишай на завтра те, що можна випити сьогодня»), весь антураж призван убедить, что не пить и не есть („Не їж багато. Їж лише добре. А доброго не буває багато”) здесь просто дурной тон, так что любители алкогольного юмора могут считать, что попали в библиотеку. Интерьер „Децы у нотаря”, по-видимому, есть гротескным отображением украинского менталитета. Т. е. после выпитых n-грамм должны последовать традиционные разговоры о политике, дизайнеры ресторана предлагают достаточно тем для бесед от разукрашенного под человека-паука бюста Ленина до политического кладбища. К деревянным крестам прибиты таблички с именами «похороненных»: «РосУкрЕнерго: я не пережило зиму 2009», «Наша Україна 2006»,„Ми давно вже тут, а ВОНА працює”, „Арсеній Онаній”, „Правдивий журналіст” та ін.

Есть експонат и для аполитичных посетителей, например, собачья будка с надписью: „Indogwetrust”. Меню также кладезь афоризмов,авторских шуток и неологизмов, посетителям предлагают Слезы Майдана (апельсиновый сок) и спалахуйку (зажигалку). Администрация вполне готова к тому, что появятся желающие завладеть артефактом: «Ви можете це меню вкрасти або купити. В обох випадках ми будемо Вам вдячніза відвідини. Украдене меню оплатить офіціант з Ваших чайових”. Судя по недостающим страницам, некоторые восприняли эти слова всерьез.

Что касается закарпатской кухни, то попробовать ее в полном объеме на майские праздники было проблематично. Уютные семейные ресторанчики в Ужгороде, где многие хозяева не нанимают персонал, а готовят сами и подключают детей и родственников, не справлялись с потоком туристов. Знакомые оказались в невероятной ситуации: им было отказано в посещении ресторана потому, что кухня не справляется. Они оказались настойчивыми и на следующий день, все же, попали в вожделенный «Вепрь». Нам повезло больше, как только мы расположились за столиком «Господы», хозяйка решила временно закрыть кафе, ведь всю основную работу делала она там сама.

По этой же причине почти весь ассортимент представленных в меню блюд оказался недоступен. Удалось выхватить вкуснейшую кровянку и венгерский суп бограч с клецками и копчеными колбасками, хотя он должен быть очень острым, его таким не делают, опасаясь за нежные желудки туристов. Несмотря на аврал, хозяйка, как и все закарпатцы, была очень приветлива, слава Богу, за 45 лет здесь не успели укорениться «вечно занятые» и нервные советские тетки.

Представление о Закарпатье было бы неполным без экскурсии по винным подвалам. Их достаточно много, середнянские подвалы ХVІст., построенные пленными турками, одни из самых старых и интересных, неподалеку расположены развалины замка. Да и вино, которое довелось продегустировать, было одним из лучших. Экскурсовод, как и все, кто имеет отношение к виноделию, не смогла не вспомнить «незлим тихим словом» Горбачева и «сухой закон». Сейчас виноделие Закарпатья опять оказалось под угрозой, ведь скоро вступит в силу запрет на вино из винограда сорта «Изабелла», самого популярного в этом регионе, т. к. он при брожении выделяет небольшое количество метилового спирта. Этот сорт чрезвычайно устойчив к погодным сюрпризам, прошлогодние перепады смог пережить только он, другие виноградники были испорчены.

На небольшой территории Закарпатья компактно умещаются несколько замков и развалин. В одном из них, замке Шенборнов, даже можно пожить, ощутив себя настоящим принцем или принцессой, хотя, из личного опыта, романтику заглушает естественное для замка отсутствие удобств в номерах. Очень живописны развалины Невицкого замка, который расположен на не менее живописном лесистом холме неподалеку от Ужгорода. А вот отреставрированные Ужгородский замок и мукачевский «Паланок» вполне готовы к приему посетителей.

В стенах замков разместили музеи, особенно интересен краеведческий музей в Ужгородском замке, многочисленные сувенирные лавки и кафе, теперь они выглядят как вполне достойная «туристическая мекка». Рассказы экскурсоводов о реках пролитой крови и тысячах узниках резко контрастируют со свежевыбеленными стенами, залитыми солнцем.

Точно так же, сложно поверить в то, что уютные деревянные домики Ужгородского скансена («маленькое Пирогово») были поставлены на месте, где раньше сжигали обвиненных в колдовстве ведьм, рядом со стенами замка. Не зря нахваливают и деревянная церковь ХVIIIст., центральное сооружение музея под открытым небом, она действительно смотрится очень красиво и своеобразно. Еще более интересны ее иконы: совсем не традиционные лики святых и явные национальные атрибуты у распинающих Христа.

Есть в Ужгороде очень милая традиция: влюбленные не просто пишут «Маня + Ваня» где ни попадя, а вешают на мост через Уж замочки со своими именами, разукрашивают их и даже гравируют и инкрустируют стразами. По-видимому, это символизирует нерушимость уз любви.

Украине повезло, что этот живописный гостеприимный уголок все-таки входит в ее территорию, а ведь история могла повернуться иначе, хотелось бы только, чтобы закарпатцам не приходилось об этом жалеть. Свежий воздух, вкусная вода, природные и архитектурные красоты могут заставить даже самого закоренелого жителя мегаполиса задуматься о суете сует киевской жизни.